imgboxbg

传播企业文化 记录公司发展

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-05-28
  • 访问量:0

【概要描述】传播企业文化 记录公司发展

传播企业文化 记录公司发展

【概要描述】传播企业文化 记录公司发展

  • 分类:公司新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-05-28
  • 访问量:0
详情

三和四美简讯

  传播企业文化    记录公司发展

   扬州三和四美酱菜有限公司主办

 20160520

质管部:细化规则 推进质量升级

根据公司的工作部署,质管部经过调研、排查,制定了质量管理升级行动方案,各分厂、部门根据各自的实际情况对方案进行了分解、有针对性的进行了自查,找出问题和不足,制定了具体的改进措施加以整改。

通过一个多月的宣传、学习与整改,质量管理升级规范工作已取得初步成效。大家的质量意识有了提高,改进了一些行为习惯,补充和完善了管理制度,细化了质量把关的责任。

一、学习宣传、提高认识

公司统一部署,总经理室召开了专题动员会,强调质量全面规范升级的重要性,要求公司上下统一认识,完善制度,落实措施,用实际行动来实现质量管理规范工作的提升。使大家明白生产合格产品是每位员工的基本责任;提高意识、纠正不良行为是稳定产品质量、减少隐患的有效方法;执行制度、规范操作是保证产品质量的基础;改进和完善生产流程是良好生产的保证;加强自查、督查是落实产品质量把关的关键。

职能部门、各分厂迅速行动起来,形成了从分厂到班组至岗位全员动员的局面,大家自觉开展自查、对照排查,梳理出不少问题。期间,分厂多次开会学习,宣传质量是企业的生命线,要求班组长首先统一思想,改变观念,率先适应质量管理升级的要求;在埋头苦干的同时加强把关检查,确保产品质量升级。

二、规范制度、严格要求

质管部对公司的质量管理制度进行了系统梳理和补充,整理出一系列制度规范下发相关分厂部门,同时要求进一步进行细化,解决制度与实际操作的脱节问题。

在这次质量管理规范行动中,重点调整了以下一些制度和规范:《食品安全自查制度》、《食品卫生管理制度》、《清洗消毒制度》、《生产过程原始记录制度》、《现场管理规范要求》、《进货查验制度》等。

分厂自行组织学习,让每个班组人员都能了解制度、熟悉规范和要求。同时,分厂还以班组长考核为抓手,使各项规章制度在分厂执行得到落实。

酱菜分厂:多项措施  确保质量

酱菜分厂出台多项措施确保产品质量,形成了一套明确的生产规则。通过一个月多的升级行动,分厂员工的质量意识、行为规范及生产环境有了明显提升。具体措施如下:

一、从“小事”抓起

1、规范笤帚用途。对切制班笤帚进行颜色分类规范。不同的颜色用途不同,如红色笤帚只能接触菜坯,蓝绿色笤帚只能用来扫地等。且对每个案板的笤帚进行编号,保证责任到人,出现问题做到有据可查。

2、半成品在灌装前必须做到离地。菜坯尅水时必须使用冲洗过的栈板。对于洒落在外的菜坯,必须清洗后才能使用。

二、严格过程控制

1、切制班每个案板必须严格按生产工艺规范操作,不可图速度马虎了事。班长和质检员在生产过程中加强检查,不合格的块形必须再加工。在称货前再查,保证不合格的块形不流入下道工序。

2、拔淡过程中逐箱使用盐度表进行检测,从源头控制盐分,严格将盐分控制在标准范围内。

3、根据每罐稀甜卤的指标进行测算,同时要求配卤人员在操作过程中严格按工艺要求配制并记录。确保配卤指标合格。分厂不定期进行夜间检查。

4、安排专人定期检查计量情况,对不符合要求的作出处罚,班长也每天进行抽查并记录。确保固形物偏差符合国家标准。

5、稀甜酱生产从制曲到液化发酵全程跟踪,厂长、班长各负其责。根据不同季节不同温度对发酵过程进行调整,确保每罐稀甜酱的各项指标符合质量要求。

6、消毒笼温度落实专人进行测量,按照工艺要求执行,确保不同的品种不同的温度。洁净区的洗手消毒、工作衣帽,安排专人每周不定期抽查视频监控,发现问题,及时纠正,同时对照制度给予处罚。确保每个员工养成良好的卫生习惯。

腐乳分厂:抓班组考核  促管理升级

腐乳分厂出台班组长考核细则,推动管理工作全面升级。新出台的班组长考核细则内容全面、靠实,具有较强的针对性和可操作性,包括产品质量、现场管理、人员管理、制度执行、日报记录、设备管理、安全工作、专项工作、履行职责九个方面。具体如下:

产品质量:主要是考核产品质量是否达标,是否有不合格产品流入下道工序等。

现场管理:考核辖区卫生是否达标、更衣室是否规范、工作衣帽穿戴、洗手消毒是否符合要求、工具用具是否摆放整齐、无蝇化措施是否落实到位。

人员管理:要求工作安排恰当合理,员工反映的问题及时处理,内部矛盾妥善化解。

制度执行:考核员工是否了解规章制度,能否执行操作规程,员工是否有违反公司规章制度的行为。

设备管理:要求班组设备保持清洁,定期保养,发生因设备操作不当而影响产品质量将被追究责任。

安全考核:要求及时发现和处理水、电、汽、设备、地面防滑等安全隐患,员工要明白本岗位可能发生的安全事故的薄弱环节,要明白“什么能做,什么不能做,怎么做”。

专项工作:要求班组长及时完成分厂交办的各项任务,及时向分厂提出质量提升,规范管理的建议;履行职责是要求班组长敬业守职,执行班组长报告制度。

考核细则出台后,各班组立即行动,各自针对存在的问题找差距,班组管理的各项工作开始升级。

小故事 大智慧

一、改变检查制度,美军降落伞合格率达100%

二战期间,美国空军降落伞的合格率为99.9%,这就意味着从概率上来说,每一千个跳伞的士兵中就会有一个因为降落伞不合格而丧命。军方要求厂家必须让合格率达到100%才行。厂家负责人说他们已竭尽全力了,99.9%已是极限,除非出现奇迹。军方就改变了检查验收制度,每次交货前从降落伞中随机挑出几个,让厂家负责人亲自跳伞检测         

 二、更换付款方式,犯人死亡率从10%降到1%

英国将澳洲变成殖民地之后,因为那儿地广人稀,尚未开发,英国政府就鼓励国民移民到澳洲,可是当时澳洲落后,没有人愿意去。英国政府就想出一个办法,把罪犯送到澳洲去。这样一方面解决了英国本土监狱人满为患的问题,另一方面也解决了澳洲的劳动力问题。英国政府雇用船只运送犯人,按照装船的人数付费,多运多赚钱。很快政府发现这样做有很大的弊端,就是罪犯的死亡率非常高,平均超过10%,最严重的一船死亡率达到37%,政府官员绞尽脑汁想降低罪犯在运输过程中的死亡率,包括派官员上船监督,降低装船数量等,却都效果不明显。

最后,他们终于找到了一劳永逸的办法,就是将付款方式变了一下:将根据上船人数付费改为根据下船人数付费,船东只有将人活着送到澳洲,才能赚到运费。新政策一出炉,罪犯死亡率立竿见影地降到了1%,后来船东为了提高生存率,还在船上配备了医生。       

编后语:

同样的人,同样的事,由于采取了不同的方法,其结果发生了根本性变化。事实告诉我们,当面对困境和问题时,忙着找理由、推责任是不明智的,应该积极地理思路,找支点、用杠杆。工作中的一些难题看上去无法解决,但只要我们动脑筋找到抓手,进行制度和方法的创新,问题就会迎刃而解。思路决定出路,制度决定成败,方法决定效果。两个故事给我们的启发是:建立起结果、责任、利益挂钩的制度非常重要。

扫二维码用手机看

上一页
1
2
...
23
imgboxbg

电话:0514-87344446 传真:0514-87344446 邮编:225000 地址:扬州市广陵食品产业园鼎兴路29号
版权所有:扬州三和四美酱菜有限公司  苏公网安备 32100202010174号

苏ICP备05080615号-1   技术支持:中企动力扬州   网站管理