1915年，四美酱菜以鲜甜脆嫩的特色，荣获巴拿马国际博览会奖状。但赵四美家在博览会上，看到了自家商品包装落后的差距。
       1920年，上过几天洋学堂的赵味青与赵炳成这一对第四代传人执掌店务。赵味青决定到日本去进修现代管理，回国后，在原有四美商标的基础上，大胆构思，将四美酱园与八卦融为一体，形成圆形篆文四美商标——园有四美，四美有源，自此，此商标使用了有近二百年的历史了。

中间为“四美”商标

       赵味青在日本学习了罐头制作的理论，回到扬州以后，见到进口的食品、水果罐头充斥扬州市场，他很想仿造。正巧当时埂子街的老白铁高长银跟赵家想到了一起，高家兄弟二人从光绪年间就是白铁匠了，凭着他俩的一双好手艺，用冰花白铁手工敲制成罐头的外壳，送到四美酱园消毒后，装入酱菜，上笼高温消毒，趁着腾腾的热气，即行用烙铁焊锡封罐。待冷却后，再次上笼高温排气，先用洋钉（类似现在的元钉）在盖上敲一小眼，再排出部分热空气，然后迅速再行焊锡封罐。第一次试验，制作了100听。赵味青并自己动手设计罐头商标送到上海去印刷。此商标古色古香，至今看来仍有现代韵味。
       1979年秋天，笔者整理《扬州酱菜史话》时，曾到埂子街去拜访高长银家后人，原来他儿子上世纪五十年代末就与笔者熟悉了。他在得胜桥铁匠店打铁，我在百货公司门市部卖五金，后来他们几个打铁的凑在一起，就在皮坊街办起了农具厂，规模还不小呢，这就是人们常说的“工匠精神”。这位高厂长把当年祖上敲白铁的一套工具还收藏着呢，从自家床肚里搬出来让笔者一饱眼福。
后来高长银家在赵四美家的协助下，到上海定制了两台三吨的脚踏冲床，并用马口铁皮冲制罐头盒子，替四美酱园加工包装。
       1927年，三和酱园梁典成家也生产酱菜罐头了，扬州酱菜罐头从此走向更广市场。
       1930年，四美酱菜罐头获得西湖博览会金质奖章。
       直到上世纪70年代，铁听酱菜罐头才逐渐为玻璃瓶包装所代替。